土楼酒是纯天然发酵食品，她的勾调，完全是“以酒调酒”，是将不同窖藏期、不同口味的基础酒进行合理组合搭配，使分子间重新排布、结合，最终形成土楼酒独特的风格特点，在此过程中绝不添加任何香精香料等化学原料进行勾调，是典型的“纯粮原浆酒”。